Ogni anno, a novembre, ricomincia la stessa ricerca: cosa regalare a chi ha già tutto? Un oggetto finisce in un cassetto, ma un’esperienza resta.
Le feste e la celiachia: dove si nascondono i rischi
Il periodo natalizio è quello in cui la cucina si fa più elaborata: sughi lunghi, brodi di carne, salse, dolci. Sono tutte preparazioni in cui il glutine può nascondersi in un addensante, in un dado o in un utensile condiviso. Per una persona celiaca, la difficoltà non è soltanto scegliere un piatto, ma fidarsi di come viene preparato.
Per questo, a Natale, un locale accreditato AIC offre qualcosa di più di un menu: offre la possibilità di sedersi a tavola senza dover chiedere, controllare, rassicurarsi tre volte. Ed è proprio la serenità che rende una festa davvero tale.
Risotti per le feste: i piatti da scegliere
Il nostro menu cambia ogni settimana, con sei o otto risotti, preparati esclusivamente con Carnaroli Superfino Extra “Chicco del Mulino”. Per un pranzo importante, alcune proposte del nostro repertorio si prestano particolarmente:
- Risotto alla milanese, nella versione classica o con ossobuco: il giallo della tradizione milanese, che sulla tavola delle feste non delude mai.
- Risotto al Chianti classico, con brasato o costolette d’agnello: sapori intensi per chi ama i piatti ricchi.
- Risotto alla milanese con stinco di vitello, pensato per due persone: un piatto da condividere, perfetto per una coppia o per chi ama la convivialità.
- Bis o Tris di risotti, per assaggiare più ricette nello stesso pasto e scoprire il proprio preferito.
Ogni risotto è accompagnato nel menu da abbinamenti consigliati: per la milanese, ad esempio, Barbera e Valpolicella; per il Chianti, i vini a base di Sangiovese.
Il consiglio dalla cucina
Per un pranzo di festa, non rinunciare all’antipasto: il vassoio degustazione “Guyot”, per due o per tre persone, è un modo semplice per iniziare in condivisione.
Dolci fatti in casa e passiti
Il pranzo di Natale, si sa, finisce con il dolce. Da noi tutti i dolci sono fatti in casa, dal tiramisù alla panna cotta, dalla cheese cake alle torte della casa. E chi segue una dieta senza glutine può goderseli in serenità, perché la cucina è organizzata per garantire sicurezza anche al momento del dessert.
Per accompagnarli, la nostra carta dei vini propone una selezione di passiti di diverse regioni: un modo elegante per chiudere la tavola con un calice lento, da gustare con calma.
La sicurezza di una cucina accreditata AIC
L’accreditamento AIC, l’Associazione Italiana Celiachia, è un percorso dedicato alla ristorazione fuori casa. A Taverna Guyot significa che la cucina è strutturata per garantire sicurezza nella preparazione dei piatti senza glutine, utilizzando ingredienti adeguati e certificati. Le ricette senza glutine sono realizzate con prodotti dedicati, così che ogni ospite celiaco possa vivere l’esperienza gastronomica completa, dagli antipasti ai dolci.
Da sapere: segnala la celiachia al momento della prenotazione. Così la cucina potrà organizzare il servizio con la massima attenzione.
Come prenotare il pranzo delle feste
- Scegli la data con anticipo: dicembre è il mese più richiesto per cene e pranzi.
- Controlla gli orari: di norma il pranzo è nel fine settimana, dalle 12:00 alle 15:00, mentre la cena è tutti i giorni dalle 19:00 alle 24:00.
- Chiama per i giorni festivi: per verificare gli orari di apertura nelle giornate di festa, telefona al +39 02.87237103.
- Indica esigenze e numero di ospiti, soprattutto per gruppi numerosi o richieste speciali.
Prenota a Taverna Guyot
Immagina un pranzo di festa in cui nessuno al tavolo deve preoccuparsi di nulla: un risotto fumante, un calice scelto con cura, il tempo che rallenta tra legno, mattoni a vista e luci soffuse. È un salotto del gusto nel cuore di Milano, in zona Garibaldi, e ci piacerebbe che fosse il tuo.
Prenota il tuo tavolo a Taverna Guyot, in via Arnaldo da Brescia 3, e regala alla tua famiglia un Natale senza pensieri.
Perché le feste più belle sono quelle in cui ci si siede a tavola, e ci si fida.
Domande frequenti
Dove mangiare senza glutine a Milano durante le feste?
In un ristorante accreditato AIC, dove la cucina segue regole dedicate alla celiachia. Taverna Guyot, in zona Garibaldi, propone un menu completo senza glutine.
Taverna Guyot è aperta a Natale?
Gli orari delle giornate festive possono variare: per conferma telefona al +39 02.87237103, meglio con qualche giorno di anticipo.
Anche i dolci sono senza glutine?
Tutti i dolci sono fatti in casa e la cucina è organizzata per garantire sicurezza anche ai commensali celiaci. Segnala la celiachia in fase di prenotazione.
Quali risotti scegliere per un pranzo importante?
Il risotto alla milanese, anche con ossobuco, il risotto al Chianti con brasato o costolette d’agnello, oppure un Bis o Tris di risotti per assaggiare più ricette.
Che vini abbinare ai risotti delle feste?
Il menu consiglia Barbera e Valpolicella per la milanese e vini a base di Sangiovese per il risotto al Chianti. La carta propone anche passiti per il dolce.
Posso prenotare per un gruppo numeroso?
Sì, ma per gruppi numerosi o richieste speciali è meglio telefonare direttamente al locale.